Browsing Category
पाक विधि / Recipes
जूसी फ्रूटक्रीम / Juicy Fruit Cream
सामग्री- काले अंगूर 1 किलो (रस निकले हुए ), पिसी हुई चीनी 5 चम्मच, लाल अनार के दाने 4 कप, सेब 1 (छोटे टुकड़ो में ), केला कटा हुआ 1 , गाढ़ी क्रीम 1 कप विधि- अंगूर का रस व चीनी को मिक्सी में खूब फेटे | इसमें थोड़ा सा बर्फ डालकर फिर फेटे |…
अंगूरी कुल्फी / Grapes Kulfi
अजीरी गोभी / Aziri cabbage
सामग्री- फ़ोल गोभी कटा हुआ 1 , जीरा 1 छटा चम्मच, बारीक कटी प्याज 1 , 1 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक, लहसन, 2 हरीमिर्च कटी हुई, थोड़ा अजीरी पेस्ट, 8 छोटी सुखी अंजीर, 1 कप घी, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 / 4 चम्मच लाल मिर्च विधि- 2 छोटी अंजीर बारीक…
बंद गोभी के रोल्स / Cabbage Rolls
सामग्री- कद्दूकस की हुई बड़ी प्याज, 1 चम्मच गरम मसाला, 1 / 2 चम्मच सौफ, एक चम्मच पिसी आमचुर, लाल मिर्च, नमक, धनिया विधि- पहले प्याज क़ो भूनें व उसमे सब मसाले डालकर कुछ पानी के छींटे डाल भूनकर मिश्रण तैयार करले | बंद गोभी के पत्तो क़ो भाप…
चीकू का हलवा / Creak pudding
सामग्री- 500 ग्राम पके चीकू, 250 ग्राम खोया-चीनी व दो चम्मच देसी घी, सजाने के लिए किशमिश, कटे बादाम, चांदी के बर्क विधि- चीकुओं क़ो छील गुठली निकल मसल ले | खोये क़ो कढ़ाई में घी गरम कर मध्य आंच पर गुलाबी करें, अब मसले चीकू व चीनी क़ो मिलाये…
चावल की जलेबी / Rice jalebi
सामग्री- 1 कटोरी चावल आटा, 1 कटोरी सजी, 1 कप दही, 1 कप दूध, 1 / 2 कप चीनी, इलायची, घी विधि- एक कटोरी चावल के आटे और एक कटोरी सूजी दोनों क़ो अलग अलग दही में गूथ ले | 2 घंटे बाद दोनों क़ो मिला दूध में खूब अच्छे से फेटे | फेटते समय इलायची, घी…
मानगो रोल्स / Mango Rolls
सामग्री- पके ामो का गूदा 1 / 2 किलो, चीनी 300 ग्राम, देसी घी 25 ग्राम, खोया 100 ग्राम, पिसी चीनी 50 ग्राम, नारियल बुरादा, 2 बड़े चम्मच गुलाब जल, चाँदी के बर्क, इलायची मिश्री का चूरा, बादाम काजू पिस्ता , सिट्रिक एसिड 1 या 2 ग्राम, नमक 1 – 2…
केसर पिस्ता कुल्फी / Saffron pistachios kulfi
सामग्री केसर। – एक चम्मच दूध – 500 ग्राम इलायची पाउडर एक चम्मच कॉर्नफ्लोर – एक चम्मच चीनी – एक छोटी कटोरी पिस्ता – कटे हुए विधि.. चलिए शुरू करते है सबसे पहले आपको एक बर्तन मै दूध को गर्म होने के लिए रख दीजिए । जब दूध हल्का सा गर्म हो जाये…
रेस्टॉरेंट जैसे कढाई छोले / Restorent Jaise Kadhaee Chhole
सामग्री काबुली चना – 200 ग्राम हल्दी पाउडर – एक चौथाई चम्मच नमक – एक चौथाई चम्मच प्याज़ – 200 ग्राम हरी मिर्च – 1,2 टमाटर – 200 ग्राम अदरक- आधा इंच छोटा टुकड़ा मसाले हल्दी पाउडर – आधी छोटी चम्मच से कम जीरा आधी छोटी चम्मच मिर्च पाउडर – एक…
आलू भटूरे / Potato fries
एक नज़र लोगों के लिए : 2 - 4 समय : 15 से 30 मिनट टाइप : वेज, पार्टी आवश्यक सामग्री तीन कप मैदा दो आलू (उबले हुए) एक चौथाई कप दही एक छोटी कटोरी दूध चुटकीभर नमक तेल जरूरत के अनुसार पानी जरूरत के अनुसार विधि - सबसे पहले उबले हुए आलुओं को छीलकर…